经典下饭菜,鱼香肉丝,简单美味营养
时间:2022-07-12 17:43:55 来源:渠县农业网 浏览量:0
经典下饭菜,鱼香肉丝,简单美味营养鱼香肉丝
用料:
瘦肉/里脊肉250g,木耳七八朵,胡萝卜1根,青椒1个,糖一勺,料酒1勺,生抽1勺,香醋1勺,玉米淀粉适量,盐适量,蚝油1勺
鱼香肉丝的做法:
今天的主角,来齐了哈。
哦,木耳在这泡发呢,还没泡开,为什么我的脑子里全是蝙蝠。
里脊肉切片再切丝,开始腌制肉丝啦,准备一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、一丢丢的老抽、少许清水(拌匀腌制5~10分钟)
趁着腌制肉丝的时间,我们把配菜都切成丝,再把它们丢一边坐以待毙。(喜欢吃笋丝的也可以放点笋丝进去,我家没这个条件)。
味道不够,酱汁来凑,万能鱼香酱汁小本本记下来:三勺生抽、一勺香醋、半勺老抽、一勺白糖、半勺蚝油、半勺淀粉、小半碗清水,搅均匀。
热锅热油,下肉丝翻炒到七八成熟捞出来。
锅里倒入少许油,放入一勺豆瓣酱,翻炒均匀,倒入青椒丝,胡萝卜丝,木耳丝,大火爆炒一下。
随后就倒入炒好的肉丝翻炒均匀,放入调好的鱼香酱汁!翻炒均匀即可装盘!
没有胃口怎么办,鱼香肉丝配米饭!
小贴士:木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为素中之荤。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美,其极其丰富的铁、维生素K含量。
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