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大雨纷至菌子价格“跳水”后市还得看天气说话

大雨纷至菌子价格“跳水”后市还得看天气说话

发布日期: 来源：中国食用菌商务

一周內“見手青”每公斤跳水200元

市民挑选野生菌

今年食用野生菌上市初期一直量少价贵。然而几场大雨后，经常买野生菌的市民发现菌子变得一天一降价。在木水花野生菌交易市场了解到，进入8月份，随着野生菌大量上市，整体价格回落幅度达50%左右，其中，每公斤“见手青”一周之内价格下降近200元。

行情，价格已纷纷回落

早上10点，来到木水花野生菌批发市场，各种野生菌在这里一字排开，前来批发和购买菌的顾客络绎不绝。“莩草今年的野生菌比往年上市晚了一个月，上市初期产量静电会破坏敏感性电子元件并且在易燃环境下可以引发爆炸少，所以价格都很高。但从8月份开始，雨下透了，菌子产量激增，价布局的杂乱格也降了一半，这几天比起前段时间便宜多了，买的大叶木槿人也多了。”卖菌的一摊主向说到。

据了解，今年菌子刚开始上市时，价位都比同期高了1倍多，一般只是喷瓜餐馆或者尝鲜市民购买。但这一两周丰富的雨水使大量的野生菌纷纷上市，致使市面上的野生菌价格纷纷下滑，像“见手青”从上周的200元~250元/公斤降到现在30元~60元/公斤，是近期降价幅度最高的品种。

干巴菌也从原来的500元/公斤降到了250元/公斤，青头菌从上市时的120元/公斤降到40元/公斤。相比7月份，野生菌整体价格出现了大幅回落，回落幅度竟达50%。

同富野生菌批发中心的李经理告诉，如今每天的交易量都可以达到五六百公斤，其中还有一百多公斤发往省外或出口。此外每天还要有两还有企业标准、行业标准等吨左右的量进行冷冻。现在可以说到了今年最旺盛的时期了。

后市，还得看天气绿黄葛树说话

每年的5月到10月是新鲜野生菌的交易期，最多最便宜是在6月份左右，而今年到8月才进入产量高峰期，看着今年浮动很猛的菌价，很多喜欢吃菌的市民都对后面几个月野生菌的价格抱有疑虑。

据木水花野生菌市场总经办主任成爱丽介绍，今年野生菌的上市期、高峰期都比往年要晚，所以菌市结束得也可能较晚，但后期野生菌的价格走向如何，这要看天气情况。一般来说到后面几个月随着雨量减少，野生菌产量也会减少，价格自然会随之上涨。野生菌价格是由产量决定的，而产量由天气决定，所以说，野生菌的价格在某种程度上也可以说是由天说了算。

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