河北完善生鲜乳质量安全监管体系丘陵紫珠

河北完善生鲜乳质量安全监管体系

如今，在河北省多个地方，多家乳企改变了过去的模式，实现了规模化养殖和安全生产。河北省畜牧兽医局提供的数据显示，三聚氰胺、皮革水解蛋白等违禁物质检出率，河北省连续6年保持零记录，生鲜乳质量安全水平明显提高。

在君乐宝优致牧场，“黑白花”奶牛走上自动化挤奶转盘，工作人员对牛的乳头消毒后弃掉头三把奶，擦拭后套上自动吸奶器，等到挤奶完成后，奶牛只需抬腿，吸奶器就会脱落。记者看到，这里每一头牛的身体都非常干净，并且每一头牛都会被工作人员用清水清洗，保障牛体卫生，以减少微生物。

君乐宝优致牧场场长殷志峰说，相同条件下微生物含量越低牛奶越纯净。相同单位内，欧盟标准为≤10万CFU/ml，日本要求为≤20万CFU/ml，君乐宝优致牧场要求为≤2万CFU/ml（实际检测中低于1万），比欧盟和日本的标准更严格。奶牛的体细胞，欧美低于40万，日本低于30万，君乐宝优致牧场要求低于20万（实际控制在10万以下，指标越低说明奶牛越健康，产出的牛奶质量越高）。

在位于河北省张家口察北的旗帜婴儿乳品股份有限公司，记者看到，挤奶大厅和加工地点只有200米。旗帜婴儿乳品股份有限公司产品部长殷永彪说，传统的加工模式下，原奶必须经过储存和运输才能到达加工厂，时间越久，步骤越多，原料被污染的可能性越高。旗帜这里的挤奶大厅到加工地点间用封闭的管道连接，新鲜的牛奶通过低温洁净管道在2小时内输送到加工环节，探索出了一条“从挤奶到加工仅需2小时”的全产业链模式。

作为全国乳业大省，河北省拥有悠久的奶业发展历史和丰富的资源优势，河北婴幼儿乳粉曾连续十五年全国乳制品产销量第一。但三聚氰胺事件后，国产乳业特别是河北乳业遭受重创。近年来，河北重视乳业发展，出台了一系列扶持政策，完善生鲜乳质量安全监管体系。河北省成立了1个省级、11个市级和75个县级畜产品监管机构，建立了1个省级、11个市级和60个县级监测中心，初步形成了以省为主体、市为骨干、县为基础的畜产品质量安全检验监测网络。

君乐宝乳业有限公司副总裁刘森淼告诉记者，今年7月，君乐宝婴幼儿乳粉获得了全球首家国际食品安全标准（BRC）A 顶级认证。君乐宝在天猫去年“双11”和今年“618”活动中，国产奶粉销售量首次超越国外品牌。

据了解，为提高奶源基地建设水平，完善奶业利益联结长效机制，近日，河北省30余家乳制品加工企业与河北省畜牧兽医局签订了合作备忘录。其中包括为奶牛养殖场（小区）融资提供帮助等。河北省奶业协会秘书长袁运生认为，合作备忘录的签订，可以在一定程度上缓解供需矛盾，推进河北省奶业健康发展。

责任编辑：王伟

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