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河南开封市鸡蛋价格缘何持续下滑

连日来，市民发现，目前市场上的鸡蛋价格比今年年初便宜不少。与市民的实际感受相同，统计数据显示，今GB/T 228.1⑵010 金属材料 拉伸实验 第1部份：室温实验方法年以来，开封鸡蛋价格在波动中已连续多月下滑。同时，受鸡蛋价格持续下滑的影响，包括五香味变鸡蛋在内的蛋制品价格也有所下滑。

到底是什么原因导致今年以来开封鸡蛋价格持续下滑？

去年，受蛋鸡养殖成本较高、禽流感疫情等多重因素叠紫葳科加影响，开封蛋鸡养殖户纷纷减少蛋鸡存栏量，造成市场上鸡蛋供应大幅减少，其价格随之上涨，同比涨幅高达16.4%。由于鸡蛋价格涨幅较大，今年，开封蛋鸡养殖户又纷纷补栏，并出西藏荨麻现不少新的蛋鸡养殖户。与此同时，去年年底以来，开封鸡饲料市场价格不断走低，并且今年以来在没有受到禽流感等疫情的影响下，蛋鸡的疾病防治费用大幅降低，蛋鸡的成活率及产蛋率较高。由此一来，开封蛋鸡养殖户的养殖成本明显下降。据了解，去年，开封蛋鸡养殖户的单只蛋鸡养殖成本约为0.28元，今年以来平均养殖成本约为0.26元，成本下降超过7%。蛋鸡养殖成本的下降，更加调动了开封蛋鸡养殖户的补栏积极性，刺激了新的蛋鸡养殖户的出现。

由于蛋鸡养殖户补栏、新蛋鸡养殖户加入，达到16个月龄、产蛋率不足70%的老蛋鸡淘汰加快，蛋鸡的年龄结构呈现偏年轻化，存栏蛋鸡多是产蛋率高的蛋鸡。在此背景下，今年以来，开封鸡蛋的市场供应量大幅增加，出现供过于求的现象，其价格因此下滑。

蛋鸡养殖成本下降、蛋鸡养殖户增多等因素造成鸡蛋的市场供应量增多，供过于求，是导致今年以来开封鸡蛋价格持续下滑一个主要原因。不过，鸡蛋批发户及零售户也普遍反映，近段时期，鸡蛋市场需求量明显下降，鸡蛋的市场销量不佳。今年鸡蛋济南试金全国知名品牌,现济南试金特推出加咨询有优惠相送的活动销量始终不太好，而进入5月份以后，鸡蛋就更卖不动了。上星期进货，我们超市就没有再进鸡蛋。在顺河回族区某便民超市，超市服务员告诉。

发现，由于鸡蛋的市场需求量下降，加之夏季的来临，气温逐渐升高，鸡蛋容易变质、不易保存，使得开封不少鸡蛋批发户及零售户减少了鸡蛋存货量，并且加快了库存流通，有的商户还会忍痛降低鸡蛋价格以求销量，但成效并不明显。

分析人士指出，作为日常生活消费品，鸡蛋具有一定的刚性消费需求，需求量一般也不会出现太大变化，但人们的饮食习惯会随季节变化有所不同，夏季鸡蛋消费趋弱，是鸡蛋销售的淡季。而随着人们的消费理念日益理性，饮食结构的不断优化调整又削减了鸡蛋的消费需求。此外，经济新常态香花芥属下，一些鸡蛋加工企业因效益下滑而减产、限产，也在一定程度上造成了鸡蛋市场需求量的减少。市场需求不旺，使得鸡蛋市场供过于求的局面更加明显，加快了鸡蛋价格的下滑速度。

一言以蔽之，鸡蛋市场供应量增加、需求量减少导致的鸡蛋市场供大于求，是今年以来开封鸡蛋价格持续下滑的主要原因。业内人士认为，今后一段时期，开封鸡蛋市场的供应量将较为充裕，而需求量则会因大中根据估算的最大载荷专院校陆续放假及开学有所波动，并会受中秋飞蛇草节等节日效益的影响有所上涨，但波动幅度不会太大，鸡蛋价格总体上将呈现震荡下滑、低位运行的态势。

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