乳品涨价是受“禁鲜令”影响？云南草蔻

牛奶市场经历了短暂的平静之后，在新年伊始又引起了人们的关注，而这次的焦点却一反去年的降价风潮——北京三元奶业1月1日宣布即日起涨价，每包250毫升的塑料装巴氏奶涨5分钱至1毛钱，涉及销量每天达90万袋。虽然三元此次涨价只涉及北京市场，但业内人士则表示，这是中国奶业多年来的首次涨价，很有可能在全国范围内引发一轮乳品涨价潮。而此前国家有关部门发布的被业内称为“禁鲜令”的《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》已经在行业内引起了广泛争论，本已陷入“禁鲜令”口水战的全国乳品行业目前又开始了关于乳品是否涨价、哪些产品会涨价的争论。那么，重庆本地牛奶企业会不会跟风而涨呢？

北京三元率先涨价

2005年刚开始，乳制品行业传出了令人震惊的消息，北京三元奶业在1月1日宣布从即日起涨价，每包250毫升的塑料装巴氏奶涨了5分钱至1角钱，涉及销量每天达90万袋。三元方面对此的解释是近年来乳品行业的原料奶、包装材料、人工费用、运输费用等全部上调，而乳制品成品的市场价格却一直维持不变，乳品生产企业“不堪重负”，为了保证产品质量只能选择上调价格。与此同时，光明乳业除家庭订奶保持1元至2元不变外，商场超市销售的奶制品中有10%近期内也都要涨价，涨幅在3角左右，但具体涨价时间还未敲定。

虽然三元只针对本土市场，但消息一出，还是引起了全喜冬草属国乳品企业狭叶丛菔以及众多媒体的关注。1月16日下午，记者通过google新闻搜索引擎搜索发现，截至16日下午2时，已经有包括中国日报、广州日报、新华网等在内的40多家媒体报道北京三元牛奶涨价事件。业内人士认为，这是中国奶业多年来的首次涨价，具有象征意义，有可能会引发新一轮的奶业涨价。

市场的打折声依旧

昨日下午，伊利集团重庆办事处一位工作人员在接受记者采访时表示，目前重庆市场上该产品的价格没有调整，且暂时还未接到关于产品涨价的通知。

记者随即走访了几个超市，大部分超市的牛奶价格均未调整。在新世纪超市，记者看到，“特价”、“让利优惠”的标签在各大超市的乳品专区内仍然随处可见，大部分奶产品的革叶槭价签还是去年12月换上的，蒙牛、伊利、光明等品牌在内的超高温灭菌奶都有不同程度的优惠；天友等本地乳品企业生产的巴氏消毒奶也都维持原来的价格。当记者问及近期是否会涨价时，现场的销售人员表示，牛奶价格近期不大可能变动，但每年乳制品销售旺季一到，厂家大都会减少促销力度。

但记者同时发现，在北京、广州等地市场上每袋已经涨价0.3元的蒙牛500毫升利乐包纯牛奶在重庆市场上不见踪影。昨天上午，记者致电蒙牛集团重庆销售公司，该公司市场销售经理陈女士说，重庆市场一直没有蒙牛利乐包产品，因此目前已在部分城市涨价0.3元的蒙牛利乐包纯牛奶对重庆市场并不存在涨价压力。至于会取消部分促销活动的传言，她表示目前并没有接到任何通知。

“禁鲜令”成涨价借口

2004年5月9日，国家质检总局和国家标准化管理委员会发布了将于2005年10月1日正式实施的《预包装食品标签通糙叶败酱则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》。同时与之配套出版的《食品标签国家标准实施指南》中规定，凡是加工食品就不存在“鲜”，鲜奶的标准术语应该是生鲜奶，即刚刚从奶牛身上挤下的奶。该标准也被业界简称为“禁鲜令”。

“禁鲜令”一出，立即在全国乳品行业中激起轩然大波(本报2004年12月3日28版曾以《明年十月禁售鲜奶》为题进行了报道)。去年12月26日，来自四川、上海、重庆、新疆等15个奶业协会和企业的负责人以及消费者代表共60多人在成都再次召开闭门会议，会后，15个省市区奶业协会达成一致意见，公开宣称将联合抵制“禁鲜令”的实施，并质疑《指南》编写单位的法律地位。对于此次“乳品涨价”风波，有人认为是巴氏奶企业抵制“禁鲜令”的一种表现。

对此，重庆市农业局畜牧处奶业科李主任却提出相反意见，他指出，目前原料价格飞涨，加之巴氏消毒奶需要完善的物流运输系统，其运输成本远远超过常温奶的运输成本，因此今年以来燃料价格上涨对巴氏奶企业在成本上造成了巨大压力。涨价是在产品价值和价格背后，企业采取的一种手段，与“禁鲜令”无关系。