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【鳝鱼养殖】憋着劲养殖鳝鱼，养殖户抱团只为卖高价

天刚亮，庐江县塘串河村水产交易市场呈现出一派繁忙的景象。

人群中一个叫宛敏宏的人很活跃，非要向记者展示今天市场上最大的一条鳝鱼。

鳝鱼经销商宛敏宏：“最大的鳝鱼肯定就是这条了。”

记者：“这是比较大的一条？”

宛敏宏：“对对，像这些都是野生的鳝鱼。”

宛敏宏告诉记者，这些鳝鱼都是当地农民从稻田、河流、湖泊，捕捉的野生鳝鱼。他和哥哥宛敏东5年前就已经是这里最大的鳝鱼经销商，卖鳝鱼他们1年有10多万元的收入。

今天鳝鱼收购价1公斤20元，零售价能卖30到40元，宛敏宏从早上6点就来到这里敞开收购，然而两个小时过去了，宛敏宏并没收到多少鳝鱼。

宛敏宏：“我收的鳝鱼在桶里面，10斤，你不要照了只有10斤。”

记者：“就只有10斤？”

宛敏宏：“对，我这一块就只有10斤鳝鱼。”

由于野生鳝鱼规格不统一，宛敏宏必须把大小鳝鱼分开，大的准备在水产市场零售，小的作为苗种现场就卖给了一个鳝苗经销商。

鳝苗经销商卢业山：“给别人收的鳝苗，人家缺两箱。”

记者：“再养多长时间就可以上市卖？”

卢业山：“三个月。”

从2007年开始，庐江县野生鳝苗成了抢手货，这导致成品野生鳝鱼越来越少，宛敏宏的鳝鱼生意已经很难做，然而这却是由他的哥哥完敏东养鳝鱼引起的。

2001年，做鳝鱼、螃蟹等水产生意的宛敏东发现，野生鳝鱼越来越少，而市场对鳝鱼的需求量却越来越大，广东、上海等地鳝鱼卖价一直很高。

安徽省庐江县白湖镇塘串河村养殖户宛敏东：“2001年黄鳝价格，二两重二两以上的，37元至38元钱一斤。”

2002年夏天，宛敏东去湖北考察了两次网箱养鳝技术之后，放弃水产生意，回到庐江县塘串河村投资网箱养鳝，然而他的行为却引起了村民的种种非议。

安徽省庐江县白湖镇塘串河村村民钟华法：“很多村民就害怕，因为投资大了，怕不赚钱，失败了以后就麻烦。”

安徽省庐江县白湖镇塘串河村村民张明富：“担心鳝鱼死、生病。”

庐江县水资源丰富，湖泊、河流、池塘、稻田，野生鳝鱼随处可见，习惯了利用古老方式捕捉野生鳝鱼的人们，觉得养鳝鱼多此一举。宛敏东的弟弟宛敏宏也极力劝阻哥哥不要干这种出力不讨好的事，然而宛敏东却很坚持，并出钱租了一块没人要的湖滩地建了180个网箱。

宛敏东：“这个地方环境比较好，这个土壤好，这个水源充足那边有一条河。”

记者：“换水方便。”

宛敏东：“换水方便，这个地方有30亩水面。”

2002年7月，宛敏东在网箱里种上水草之后，从农民手里以1公斤12元的价格收购野生鳝苗投放在网箱里，投资9万多元网箱养鳝。记者采访期间正好遇见宛敏东给鳝鱼制作饵料。

记者：“为什么里面要放蚯蚓？”

宛敏东：“它喜欢吃蚯蚓，闻味道，这是给黄鳝驯食。”

除了在饵料里放蚯蚓之外，宛敏东还在饵料里加了很多当天收购的鲢鱼。

宛敏东：“蚯蚓诱导黄鳝吃食，占10%。”

记者：“那花白鲢呢？”

宛敏东：“花白鲢占30%，饲料占60%。”

像这样的饵料宛敏东每天下午6点，在网箱里投放一次。

2002年11月，宛敏东的第一批鳝鱼养了3个多月就开始销售了。

宛敏东：“当时一个网箱放了35斤苗，到11月份收70多斤。”

宛敏东180个网箱产鳝鱼6000多公斤，他通过弟弟宛敏宏把鳝鱼以1公斤46元的价格卖到合肥，赚了10多万元，高兴之余宛敏东把养鳝鱼赚钱的事传了出去。

养鳝鱼3个月就能赚钱，这吸引了很多人投资网箱养鳝。2005年白湖镇有100多户农民利用鱼塘、湖滩，养鳝鱼2000多亩。养殖量扩大之后吸引了江苏、上海等地经销商上门收购，这时一个叫何森的人却从中发现了问题。

安徽省庐江县白湖镇养殖户何森：“外地来收鳝鱼的那些商贩，他们在互相压我们的价，价格最低时只卖到13元钱一斤。”

何森以前是宛敏东一块做水产生意的朋友，2003年开始养鳝鱼，何森认为造成鳝鱼价格越卖越低的根本原因有两个，一个是养殖户对养殖技术一知半解，养出来的鳝鱼大小规格不统一，产品没有竞争力，第二个原因是养殖户只要有点钱赚就急着卖，销售没计划。

2005年何森养了300多箱鳝鱼，虽然大小规格不统一，按理说少赚点钱10月底就能卖，但是他打算等到年底再说。

何森：“一年既然花这么高的投资，要达到我的理想利润我才能卖。”

记者：“你理想的利润是应该卖多少钱？”

何森：“那时候我想应该卖到16元至18元钱一斤这个样子。”

凭借做水产生意的经验，何森判断春节前鳝鱼价格一定上涨，那时卖鳝鱼一定能多赚几万。然而，2005年腊月里一场突如其来的寒流，让这个生意场上的好手在养殖场失手了。

何森：“当时我们这儿结冰了，这上面都能走人，从这个塘边到那个网箱里面，人站在冰上都能走进去，黄鳝就在里面冻死了，因为我们这个网箱不沾泥。”

这一年冬天，何森除了不断打听鳝鱼价格之外，就是在养殖场整日徘徊。

何森：“当时心里蛮着急，养殖户的心不齐，他卖他的你卖你的，没办法。”

2006年春节前四天，鳝鱼收购价涨到1公斤36元，何森赶紧破冰起网卖鳝鱼，虽然冻死了近2000公斤，这一年他还是赚了8万元，经过这件事后何森有了一个想法。

何森：“当时就想把这些养殖户组织起来，有程序地买苗放苗，养成功以后起苗的时候，再有程序地去卖。”

带着这个想法，何森组织养殖户找到庐江县水产办主任吴成甫，而吴成甫却提出了另外一个同时解决鳝鱼养殖和销售问题的办法。

2007年，吴成甫在白湖镇发动养殖户建网箱养鳝示范基地，进行连片生产，政府还给养殖户1亩补助200元钱。

安徽省庐江县水产办公室主任吴成甫：“我们必须把他们集中起来，统一苗种，统一养殖技术和养殖规范，这样把大家组织起来，一道去闯市场。”

何森成了最早一批进入网箱养鳝示范基地的人。按要求他把1亩网箱密度从25个降到20个，网箱规格缩小到2米×3米。在投放鳝苗之前先在网箱里种上水花生，7月份选择好天气，统一时间投放鳝苗。

何森：“这个苗放下去都是三钱重以上的，三钱到八钱的，像这条应该差不多，这条就有八钱重。”

3个月以后，何森拉起1个网箱，他想看看进入网箱养鳝示范基地以后，鳝鱼究竟有什么不同。

何森：“一般都在1.5两到2两之间，应该就能长这么大，像这样的鳝鱼市场就能卖到20多元钱一斤。”

鳝鱼大小规格不统一的问题解决后，2007年何森与网箱养鳝示范基地的养殖户成立了合作社，大家联合起来统一销售价格，分批上市。当年11月和第二年1月，何森把自己的鳝鱼分两批以1公斤不低于50元的价格，卖到江苏和上海，同样是养300箱鳝鱼何森的纯收入比以前多了2万元。2007年庐江县10个乡镇网箱养鳝14万箱，销售收入超过了1.3亿元。

今年，白湖镇养殖户吴克松把养殖规模从200箱扩大到400箱，还加入网箱养鳝示范基地，然而野生鳝苗却更抢手了。

安徽省庐江县白湖镇养殖户吴克松：“今年投放鳝苗和往年相比一斤多了4元钱，今年一斤是14元钱。”

吴克松的鳝鱼计划10月份上市，今年鳝苗成本高，鳝鱼价格可能要上涨，究竟卖多少钱吴克松现在还不知道，他要等合作社定出统一销售价后，再选择卖鳝鱼时间，因为统一价格，他不用担心外地经销商互相压价。

何森：“到收黄鳝的季节，有南京的，有上海的，有杭州的客商，他们都在这个地方收黄鳝，就跟市场拍卖东西一样，谁出价高我卖给谁。”

记者：“你打算放在什么时候卖？”

吴克松：“打算今年估计在春节前后卖，因为我去年卖早了，价格卖便宜了。”

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