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加拿大拟批准刺云实胶用于面包、奶油等食品
时间：2022-07-19 11:47:11 来源：渠县农业网 浏览量：0
加拿大拟批准刺云实胶用于面包、奶油等食品
讯 据加拿大卫生部网站消息，8月23日加拿大卫生部发布通告，提议修订《乳化剂、胶凝剂、稳定剂和增稠剂列表》，拟批准刺云实胶（Tara gum）作为食品添加剂用于部分食品。
刺云实胶也称塔拉胶，来源于秘鲁灌木。以豆科的刺云实种子的胚乳为原料，研磨加工后可制得刺云实胶。
加拿大卫生部经过风险评估认为，按照以下使用范围与使用量，将刺云实胶作为食品添加剂是安全的。
使用范围
使用量
面包、奶油、酸菜等
按生产需要量使乳突金腰用
松软干酪、奶油松软干酪
0.5%
冰激凌配料
0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
冰奶配料
0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
低热量人造奶油
0.5%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
冰冻果子露
0.75%，跟其他稳定剂混用时，总量不超过0.5%
酸奶油
0.5%，跟除单甘脂、甘油二酯、磷酸二氢钠之外的添加剂混用时，总量不超过0.5%
非标准化食品
按生产光叶山矾需勐海山柑要使用
冷包装奶酪类食品
0.5%
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