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石榴是保健圣品?石榴听完都笑裂了溪边九节

时间:2022-07-14 09:10:44 来源:渠县农业网 浏览量:0

石榴是保健圣品?石榴听完都笑裂了

文│AngieChen

8月起正是吃石榴的最好时节。石榴的味道清甜可口,红红的模样也十分惹人喜爱。自古以来都被当做

吉祥果

,被视为

多子多福

的象征。

图│pixabay.com

石榴在我国南北都有栽培,

安徽、江苏、河南

等种植面积较大,并培育出一些较优质的石榴品种。其中

安徽怀远县

中国石榴之乡

,当地的“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。

虽然石榴在我国有悠久的种植史,可追溯至汉代,但

千万不要以为石榴是土生土长的水果

。石榴实际上

原产于波斯

(今伊朗)一带,据记载是张骞在出使西域的时候,把石榴带回长安的。

图│pixabay.com

因为石榴酸甜可口味道好,很多商家开始围绕石榴做文章,比如吃石榴可以美白、抗氧化、防衰老等等,简直就成了保健圣品。接下来让我们理性分析一下,看看

石榴到底是不是传说的保健圣品呢?

No.1

美白、嫩肤?

有报道说吃石榴可以美白嫩肤,是因为石榴的维生素C含量很高,是苹果的2-3倍。而且石榴的果肉看起来也水嫩光洁、吹弹得破,像婴儿的肌肤一般。听起来似乎挺不错的,到底是不是真的呢?

实际上

,不同品种的石榴和苹果的维生素C含量都会有区别,100g石榴中的维生素C约有8-10mg左右,而苹果的维生素C含量大约有2-10mg/100g左右。

图|AngieChen

由此看来,要是拿维生素C含量最高的苹果品种和维生素C含量最低的石榴品种比,根本不是提到的2-3倍。此外,苹果的维生素C在水果中算是比较低的了,我们所熟悉的草莓、红枣、猕猴桃、荔枝等全部都比它多。

图|AngieChen

No.2

抗氧化、防衰老?

有报道说石榴多酚类物质含量较高,而多酚具有抗氧化、防衰老的作用。

的确,我们能从石榴中提取出一些活性成分,如花色苷、鞣花酸等。尤其是

石榴籽和石榴中可以提取抗氧化物质

,但这些部分,我们在吃石榴时可进不到肚子里的。再者这些被商家鼓吹的多酚类抗氧化物质,也可以在很多其他蔬菜水果中都能找到,并没有什么特别。

图│pixabay.com

No.3

防癌症、促健康?

有报道说吃石榴可以抗癌、促进心血管的健康等等,到底是不是真的呢?实际上,这些说法背后的研究证据还是很匮乏。

至于抗癌,

从来就没有什么抗癌特效的食物

,所以不要指望着吃某种食物就能一劳永逸,还是

均衡膳食更重要

至于石榴能促进心血管的健康这个说法来说,其实是对现有研究结果的过度演绎。在前期的实验室研究中确实发现石榴皮粗提取物中富集多酚类物质,貌似在大鼠身上有有益的迹象后,商家就开始大肆鼓吹。再者,动物实验有效绝不等同于人体也有效,

促进心血管这个说法目前并没有足够多的临床研究验证

图│pixabay.com

所以对于石榴,大家就冲它酸甜可口的口味就好,其他就不要想太多啦,什么神乎其神的保健功能都言过其实了,更多的都是

商业炒作的产物

罢了。

图│pixabay.com

石榴的奇思妙想

石榴籽吃进肚会有麻烦么?

很多人可能会有相同的疑问,就是我吃石榴的时候,嫌吐籽太麻烦,一不小心就一起吞下去了,会有问题吗?

实际上

石榴籽外部有硬的种皮

,能让它顺利通过肠道,直接吞下去的

石榴籽不能被胃肠消化

,它们在人体消化道中转一圈后会排出,所以根本不要担心有危险。

要注意,如果家里有

3岁以下小宝宝

,还要小心的。避免宝宝吃水果时把果核、果仁之类的吞下呛到气管里,或者吃进去枣核之类坚硬、有尖的果核,这样会刺伤宝宝的消化道。<细柄蕈树/p> 图│pixabay.com

没有籽的石榴存在么?

可能有人会想,石榴好吃,籽却难咽,一粒粒慢食就少了点什么,世界上有没有没籽的石榴呢?

实际上,想要

完全无籽是不可能的

,石榴籽是种子,如果种子被培育没了,我们也就再也吃不到美味的石榴了。

但好在我们还有另外一赤缨藤菊种选择

软籽石榴

!软籽石榴是目前果核最软最小的石榴品种,据了解

突尼斯软籽石榴

是目前世界上果核最软、最小的石榴品种,它的果核小到几乎可以忽略不计,适合老人、小孩食用。

如果下次你想“吃石榴不想吐籽”,一定要去试试软籽石榴,保证可以让你吃得酣畅淋漓。

图│pixabay.com

参考文献

1张海峰[1],白杰[2,3],etal.我国石榴资源及其开发利用的研究进展[J].饮料工业,2009(8).

2马齐,秦涛,王丽娥,etal.石榴的营养成分及应用研究现状[J].食品工业科技,2007(2):237-238.

3刘顺,许凯,陈舵,etal.藏期内温度对怀远石榴果实中糖和维生素C含量的影响[J].陕西林业科技,2010(5):1-6.

4王萍,梁娇,李述刚.不同产地石榴营养成分差异研究[J].食品工业,2017(4):297-301.

5贾定贤,米文广,杨儒琳,etal.苹果不同品种果实维生素C的含量[J].中国果菜,1989(4):13-15.

6李文敏,敖明章,汪俊汉,etal.石榴籽油对实验性高脂血症大鼠血脂及脂质过氧化的影响[J].食品科学,2007,28(2):309-312.

7程霜[1],郭长江[1],杨继军[1],etal.石榴皮多酚提取物降血脂效果的实验研究[J].解放军预防医学杂志,2005(3).

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