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崇左：“一根甘蔗”的循环效应

种蔗“种”出了糖，养肥了牛，还种出了菇，在广西崇左这个全国的甘蔗主产区，“蔗-牛-菇”循环经济产业项目的实施，甘经过量年的实际利用和检验测试蔗产业链的拉长，让“一根甘蔗”创出了越滚越大的循环效应。

茫茫蔗海都是宝

崇左是全国的甘蔗生产基地，年种蔗面积230多万亩，制糖总量和发展规模均居全国首位，地方财政收入近50%、农民收入近70%来自蔗糖业。但单一性产业加快构成产业集阔羽贯众群提升产业自主创新和集成创新能力结构，也造成了产业抵御市场风险的脆弱性。十多年来，糖价的起伏，令当地政府几多欢喜几多愁。

茫茫蔗海都是宝，蔗能炼糖，蔗叶蔗渣也能派上大用场,对于蔗叶，农民都是一把火烧掉，太浪费了，用来养牛最好。崇左年产蔗尾梢290万吨、蔗渣300万吨，专家推算，可发展养牛30万头左右。

2005年，“蔗-牛-菇”特色产业循环经济科技种养模式应运而生。这一模式充分利用崇左丰富的蔗叶饲养肉用牛和奶水牛，用牛粪和蔗渣种菇，用菇泥作肥料还田，以蔗糖产业为龙头，以养牛业为纽带，引领鼠鞭草属食用菌业、乳品业、肉品加工业、饲料业等多个产业的共同发展，形成“蔗-牛-菇”特色产业。

蔗渣育得肥牛壮

黄子宝是崇左市的种养大户，种有40多亩甘蔗，仅此一项一年就有5万多元入账。黄子宝还养有16头奶水牛。一头奶水牛每天产奶少则七八公斤，多则13公斤，每公斤4元。

养牛业是“蔗-牛-菇”模式中的纽带。今后较长一段时期内，肉牛生产在市场强力拉动下，将保持较高速度增长。用蔗叶养牛，成本大为降低。

黄子宝所在的下询屯，31户农户引进摩拉、尼里等优良品种牛，2003年建成了奶水牛养殖小区。2005年，市科技局将小区作为“蔗-牛-菇”高效种养模式示范点，引导农户发展种蔗制糖，蔗叶养牛，牛粪种菇，菇泥还田的循环经济模式，并为小区在技术指导、资金信贷、信息服务、产品出售等方面提供全方位服务。目前，该小区牛存栏400多头。全市建有养牛小区45个，牛存栏50.4万头。

龙头企业的进驻，使养牛业的效益得到了保障。去年4月，广西西联生物科技有限公司蔗叶综合利用科技开发项目在新和镇动工建设。该项目总投资1.8亿元，将建成全国的肉牛良种胚胎工厂化生产中心，年屠宰加工10万头牛、20万头羊，年加工处理4万吨牛奶。该项目今年上半年竣工。项目投产后，预计产值2.4亿元，为打造“蔗-牛-菇”循环产业链起到强有力的带动作用。

养牛牵出种菇业

黄子宝是下询屯种菇第一人。2005年，种了800平方米蘑菇。蔗渣、牛粪以及其他肥料按比例混在一起发酵，放入菌种，20天后，白花花的蘑菇冒了出来。收菇后，到镇上市场转一圈，100多斤蘑菇很快销售一空。“春节时，每公斤蘑菇卖到8元，去年种菇就得了2万多元。”说起种菇卖菇，黄子宝乐滋滋的。

种菇是养牛业的延伸。市科技部门调研时发现，养牛周期较长，除了蔗梢，农户还要投入牧草。所以，价值虽高，但一开始农民对养牛还是摇摆不定。

养牛种菇，以短养长，情况就大不一样了。种菇每平方米有20多元的利润假昙花。在“蔗-牛-菇”项目中，政府引导农民种菇，之后菇料还田，形成了良性循环。

去年下询屯共建起了8个菇棚，其中5个就是黄子宝的。尝到甜头后，黄子宝今年种菇面积扩大到4000多平方米，一下子增长了4倍，由此辐射带动该屯农户发展食用菌2万多平方米。

敢出这招猛棋，黄子宝是看好了龙头企业广西富隆生物科技有限公司在新和落户。该公司总投资300万元，年生产200万袋菌种、加工1万吨食用菌生产线项目，已于去年8月开工建设。公司与农民签有合同，提供菌种，免费提供技术服务，以每公斤4元价格保价收购。“公司＋基地＋农户”这一模式，让农民吃下了定心丸。

循环经济新模式

作为“蔗-牛-菇”项目的实践者，黄子宝深得其惠。女儿黄敏芳在外打工两年后又回来了，“还是回家养牛种菇赚钱！”21岁的黄敏芳心直口快。

市济南试验机厂高低温冲击试验机科技局局长李苹为笔者算了一笔账：蔗区1户5口之家的蔗农种植8亩甘蔗、0.2亩牧草，可养2头牛，栽培巴西菇240平方米，原料蔗可获利1200元，菇获利1800元，菇泥还田，约值肥料151.2元，共计增收3151元，人均增收630元。

“一根甘蔗”，带出了蔗、牛、菇三个产业的链接和蔗区资源高效利用，还孵化带动了肉类加工、乳坭藤制品、饲料、兽药、皮革加工、食用菌菌种、食用菌加工及塑料制品生产等一批相关产业的发展，西联生物科技发展有限公司蔗叶综合利用生物科技开发项目、广西富隆科技有限公司食用菌开发项目等一批项目相继上马，甘蔗产业链越拉越长，效益像滚雪球般越滚越大。

从2005年到2007年，崇左市将投入资金约1.1亿元，完成甘蔗智能化种植面积140多万亩，建立养牛小区100个，养牛10万头，形成养殖、屠宰、饲料、乳品肉类和高附加值产品深加工一体化的产业链发展态势，深加工产值达30亿元左右；食用菌栽培面积2010年将达200万平方米，产值1亿元。

以“蔗-牛-菇”为特色的循环经济模式，已成为崇左蔗区群众收入的重要来源。(农民)

：艾格农业