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发展永久性标准化菇房是蘑菇产区新农村建设芒毛苣苔田基麻属大叶子花刺田菁苦苣菜

时间:2022-09-13 08:06:59 来源:渠县农业网 浏览量:0

发展永久性标准化菇房是蘑菇产区新农村建设的有力支撑

当前,我国正在全力推进社会主义新农村的建设,各地在按新农村发展目标“生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主”的建设过程中还存在许多矛盾和问题,眼前最突出的是缺乏可靠的产业支撑、农民增收困难。只有农村具有了稳定可靠的产业支撑,农民的收入能够不断增加、生活不断改善,农业生产才能够持续地发展,社会主义新农村的建设目标才能实现。

在增加农民收入的途径中,许多地区通过发展蘑菇种植,特别是发展蘑菇永久性标准化菇房迅速增加了农民收入,蘑菇产业已经成为快速、持续、长久地增加农民收入、繁荣农村经济的强有力的产业支撑。但,各地蘑菇产业的发展极不平衡,发展的思路和模式也大相径庭,总体来看,凡是以永久性标准化菇房为产业发展模式的地方,蘑菇产业都无一例外地健康成长。

由于我国蘑菇生产具有劳动力成本低的特点,国内外蘑菇、草菇市场供不应求,所以建设永久性的蘑菇标准化菇房可以长期稳定地解决农民的增收问题,各个蘑菇及食管钟党参用菌产区,在当前社会主义新农村建设中若能配合农民聚居点新村建设,专门为农民设计修建此类生产性用房,将有助于解决农民增收乏力等问题。

一、蘑菇产业的发展形势

全世界目前有80多个国家进行蘑菇生产,主要集中在欧盟及北美等国家,生产几乎全部采用工厂化生产,集约化、标准化、现代化程度高,投资规模大(一般一座蘑菇工厂投资额均在300万美元以上),生产的蘑菇产品品质好、质量安全有保障,达到了无公害绿色食品甚至有机食品标准。但欧盟及北美等国家产品成本高(一般每吨尚未切除泥柄的鲜蘑菇采摘下来的成本就在1500美元以上),造成产品成本高的主要原因是劳动力成本高(如美国许多州的临时工每小时工资最低为8美元),虽然蘑菇工厂现代化程度高,但仍然属于劳动密集型行业,劳动力成本占整个产品成本的30%-50%,高者可达60%;其次原因是投资规模大、现代化设备多,设备折旧和维修维护费用高。

目前国际市场蘑菇及制品交易量每年在100余万吨以上,且仍有明显上升趋势。虽然我国已经加入WTO,但现阶段还处于WTO的有关保护期内,在此期间,欧盟对我国蘑菇出口目前仍然实行配额限制(欧盟全年进口蘑菇产品约50万吨,但每年分给我国的配额不到3万吨),美国等国家在此期间对我国蘑菇制成品的出口还在进行反倾销,所以,现阶段蘑菇的国际贸易主要在中国以外的世界其它发达国家中进行。

根据中国食用菌协会的不完全统计,2006年全国的蘑菇鲜菇总产量已达到160万吨以上,但蘑菇出口量较少,据海关总署统计,2006年全国仅出口蘑菇产品26.37万吨,大量的蘑菇是被中国人自己内销吃掉了。从国际贸易量来看,近年来,我国每年直接出口仅占国际出口量的较少份额,一般不到30%。海关总署统计资料表明,2004年我国出口蘑菇罐头26.70万吨、盐水蘑菇1.44万吨,出口值2.27亿美元;2005年我国出口蘑菇罐头27.64万吨、盐水蘑菇1.56万吨,出口值2.35亿美元;2006年我国出口蘑菇罐头25.17万吨、盐水蘑菇1.20万吨,出口值2.75亿美元。年相对来讲应用便当三年的每年出口量都不到当年国际蘑菇贸易出口量的30%。

我国的蘑菇生产成本较低,国内价格约为国外的1/5至1/8,具有较强的价格竞争力。我国有丰富的蘑菇生产资源和良好的自然条件,只要蘑菇栽培生产过程注意按国际出口标准进行标准化生产控制,为出口贸易创造良好的基础条件,随着WTO进程的深入,蘑菇产品出口的国际形势能很快得到根本性好转,所以,在未来的年以至于更远的将来,我国的蘑菇出口量将会有迅速的增加。

我国蘑菇主产区目前主要在福建、浙江、河南、四川、湖北、山东、广西、江苏、安徽等省市,河南、山东、安徽等北方省份由于气温低、适温期短、气候干燥,主要采用永久性蘑菇房等室内床架式栽培、半地下式栽培或大棚栽培;沿海地区主要采用永久性蘑菇房室内床栽或大棚层架式二次发酵技术栽培;四川盆地内目前蘑菇主要采用大田露地蘑菇及蔗地、果林地等一次性发酵地床蘑菇种植技术。目前全国采用类似于标准化的永久性蘑菇房栽培蘑菇的地区,集中在福建漳州和河南夏邑,四川大邑也开始了规模化建设,其他地区则相对较少。

二、采用永久性标准化菇房发展蘑菇产业的优势

蘑菇永久性标准化菇房(即用砖混结构建设的,能通风、保温、保湿的层架式二次发酵菇房)是福建漳州、河南夏邑一带蘑菇产区农民普遍采用的永久性蘑菇生产用房,一般每户农户都拥有座占地约120平方米、种植面积约500平方米的菇房,每座菇房每年可种1季蘑菇和季草菇,每座每年可以为农户带来万元的纯利润。

1、是比较成熟的栽培种植技术,比起露地一次性发酵种植模式来说,是当前种植蘑菇唯一能根除病虫害的栽培模式。

2、室内层架式种植占地少,有利于集约化、标准化、规模化种植。

3、种植双孢蘑菇产量高,品质好,每平方米产鲜菇公斤或更高,是大田露地栽培种植产量的1至3倍或以上。

4、室内层架式种植,抗外界恶劣气候的能力较强,便于管理,且菇质较好,色泽好,菇形好,级内菇较大田种植高30%以上。

5、室内层架式种植,可实现周年栽培,菇房利用率高,每年可种植1季蘑菇和季草菇。

6、室内层架式种植,可提早播种、提前上市,弥补市场鲜菇的空缺,经济效益好。

三、采用永久性标准化菇房发展蘑菇产业与新农村建设的关系

传统的蘑菇产区,如果在新农村建设试点中引进蘑菇永久性标准化生产用房,为新村建设中每一户农户都规划整齐地建设座占地约120平方米、种植面积约500平方米的生产用菇房,就可以成为最具创意的新思路,不仅能推动蘑菇产业的标准化建设、促进产业健康成长,而且在整体推进过程中还能充分体现生产发展、生活宽裕、乡风文明、村容整洁、管理民主的社会主义新农村特色。

1、设计、建设并启用蘑菇永久性生产用房,可以解决各地新农村建设中农民普遍存在的“住房和环境虽好了,但还是创收无门、增收乏力”等问题。

当今,在全国各个地区,基本上都在进行社会主义新农村建设的试点工作,许多地方的农民新村建设得非常漂亮,但,农民往往缺乏致富的门路,究其原因,主要是缺乏适合农村发展的、能让农民充分就业的产业来支撑,常常出现农民“住洋房、拉破车,住好楼、烧柴火”等极不协调的情景。

蘑菇产区的新农村建设中,设计、建设并启用蘑菇永久性标准化生产用房,每户农户都拥有座占地约120平方米、种植面积约500平方米的菇房,每座菇房每年可种1季蘑菇和季草菇,每座每年可以为农户带来万元的纯利润,不仅解决了农民增收的难题,而且可以将农民新村建设的更加规范、环境更加优美。

2、启用蘑菇永久性生产用房,可以解决新农村建设中的秸秆焚烧和畜禽养殖业粪便污染环境的问题,促进人与自然的和谐,物质循环利用、变废为宝。

近几年来,我国许多地方如安徽合肥、四川成都等地的飞机场都由于郊区农村燃烧秸秆产生浓雾,导致飞机不能正常起降,还使空气遭到严重污染,影响了人们的身体健康和正常的工作、生活。为此,如成都市等很多城市还给有关区县规定下达了在农村行政管理中必须确保本辖区无秸秆焚烧现象发生的任务,秸秆焚烧现象已经成为许多乡镇的老大难问题,每年各级政府都要花费大量的人力财力来整治秸秆焚烧污染环境的问题。

另外,随着农村畜牧业的迅猛发展,我国每年产生的畜禽粪便量约为17.3亿吨,如果这些畜禽粪便随意堆放,不做适当处理,势必对周围环境的水体、土壤、空气和作物造成污染,成为公害,成为畜禽传染病、寄生虫病和人畜共患疾病的传染源。畜禽粪便直接还田如使用不当或连续过量使用,还会导致硝酸盐、磷及重金属的沉积,从而对地表水和地下水构成污染。污水流入河流、池塘可使藻类等浮游生物大量繁殖,产生各种毒素,严重污染水体。畜禽粪便一旦污染了地下水,极难治理恢复,将造成较持久性的污染。

蘑菇、草菇、鸡腿菇等粪草发生型菌类的生产,由于其栽培原料需要各种畜禽粪便,而且在原料中如果不加入粪便还难获优质高产,此类食用菌的生产每用100公斤原料就需干粪肥公斤。所以,凡以蘑菇产业为主业的地区如福建漳州、四川大邑等地,牛粪、猪粪、羊粪、鸡粪、鸭粪、鹅粪、兔粪、蚕粪甚至人粪尿等都成了“抢手货”,变成了“香饽饽”,干牛粪每吨卖价达到了800元而且还供不应求!

利用永久性标准化菇房种植蘑菇、草菇,对周边环境不会产生水土流失、空气污染、水源污染等不利影响,由于菇类种植是以麦草、油菜杆、稻草、动物粪便等材料做原料,每座菇房每年可吞吐25吨以上草料和15吨以上干粪便,可促使麦秆等废弃物料的循环利用,变费为宝,有利于农业循环经济发展,避免秸秆焚烧造成的环境污染。

3、启用蘑菇永久性生产用房,可为社会提供优质、安全的食用菌产品,带动蘑菇加工业、运销业的繁荣,显著增加社会劳动就业岗位,解决就业难问题。

永久性标准化菇房采用的生产工艺是二次发酵堆料种植蘑菇的技术模式,由于采用外源蒸汽加热,可以最大限度地消灭虫害和抑制病害,生产过程基本不用农药,克服了农药污染蘑菇的可能性,可为社会提供优质、安全的蘑菇、草菇等产品。

由于永久性标准化菇房技术成熟,产量、质量稳定,价格较高,所以带动农民增收显著。每座菇房每年可产蘑菇约吨、草菇吨,扣除成本后,每座菇房每年可增收万元,以5人/户计算,年人均增收6000元以上。同时,蘑菇产业的繁荣,还可带动加工业、运销业、宾馆饭店业、禽畜养殖业等一系列产业的发展工作,显著增加社会劳动就业岗位,解决就业难问题。

4、启用蘑菇永久性生产用房,可以形成大量的菇类种植有机质下脚料,稍加处理就可成为粮经作物的优质有机肥料,促进农业发展和农民增收。

每座菇房每平方米每年将投入30公斤以上的干粪草料,出产了15公斤左细叶水芹右的鲜蘑菇后,还有10余公斤的下脚料,因此,每座菇房每年将形成吨的优质有机质下脚料,稍加磷肥等发酵处理,就可作为粮油、果树、蔬菜、花卉等粮经作物的优质有机肥料,促进农作物增产增收。

5、启用蘑菇永久性生产用房,可以促进农村合作经济组织的形成,形成蘑菇合作社,增进村民之间的沟通与交流,促进乡风文明和管理民主。

当前,采用永久性标准化菇房种植蘑菇、草菇以河南省夏邑县车站镇的产业发展最具特色,采用标准化菇房种植毛木耳以四川省什邡县湔底镇的产业发展最具特色,他们共同的经验主要是成立了蘑菇协会,建立了农村合作经济组织,形成了菇类合作社。菇类合作社的建立,把分散的一家一户农民组织到了一起,形成了合力,增强了抵御风险的能力,增进了村民之间的沟通与交流,促进了乡风文明和管理民主,增强了农民发展生产的信心和积极性,取得了良好的社会效益和经济效益。

四、符合标准的超声波无损检测规范蘑菇永久性标准化菇房的基本构造蘑菇永久性标准化菇房实际占地面积8.36米×13.91=116.29平米,墙内净空长13.55米(一般菇床设置8列就长13.55米,也可根据实际设置列,菇房长度就在此基础上增加或减少1..70米/列的倍数)。菇房进深8米,边高4.50米,中高5.50米,内搭8层,菇房外观结构如图1、图2所示。每座菇房栽培面积1.0(床宽)×7.1(床长)×8(床/座.层)×8层=454.4平米。墙体材料采用砖砌体,墙体为180毫米墙体,檐口高度4.50米,屋面水泥瓦覆盖,增设地圈梁一道,墙体标高+4.00米处可再设一道圈梁,内墙抹灰外墙勾缝,地面100毫米厚C20砼地坪。

内部床架一般采用水泥预制柱、竹(木)结构,床架可因地制宜,采用竹、木或水泥柱混合搭建,床架排列应和菇房的方位垂直,设8层。床架宽1.0米,床架长7.1米,层架间距45~50厘米(一般第层和7、8层架间距45厘米,第6层层架间距50厘米,第5层用木工板搭设踏板,踏板距离地面2.1米;床架稗原变种架间距60~65厘米,底层距地面25~30厘米,顶层距棚(屋)顶100厘米。床面可因地制宜采用竹尾、竹片等辅设。顶层与棚顶应保持一定距离,以利于通风;床架底层离地面不少于25厘米,否则蘑菇代谢产生的二氧化碳等有害气体,沉积于底层菇床,不易排除,还易感病。

为了每层菇体发育良好,菇房内每条走道两端墙上各开设5对对流窗用于通风;为便于菇房受太阳辐射所产生的热气散发,在散水墙顶处设置1条散热带并在山墙上设置对散热窗用于散热。

一般第1对对流窗(也称为地窗)下沿要设在地平面下(便于菇房的积水和二氧化碳排出),第5对对流窗上沿要设在距散热带下约48厘米处,地窗窗户一般宽24厘米、高30厘米,其余4对对流窗(也称为中窗)均匀分布在对着走道的墙体的中线上;一般中窗的窗户宽24厘米、高40厘米;菇房外墙上2对对流窗在窗户外要设置滑田三七槽,安装玻璃,便于人站在地面上用竹竿就能推动开启或关闭窗户(见彩图)。

散热带的设置,是为了使二次发酵能够顺利封闭进行和栽培过程太阳辐射产生的热气能顺利排出。具体做法是在屋檐下厘米处在“18墙体”上设置24厘米的“飘砖”,用于以后铺设塑料薄膜二次发酵固定支撑所用和散热用。

:黑子

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