从浙江衢州象山两地柑橘产业发展看供改常州赤瓟属艳苞莓属凤梨目金缕梅目

从浙江衢州、象山两地柑橘产业发展看供改

一砍一种为哪般?

——从浙江衢州、象山两地柑橘产业发展看供改

中国农业　蒋文龙　朱海洋

老汉杨耀土急得上了火!看着家里那堆积如山的三万多斤椪柑,他满脸愁容,如果再不卖出去,真要开始烂了。情急之下,杨耀土只能让城里女儿在朋友圈叫卖。清明前后本是橘农最开心的时候,但在浙江衢州南郊的塘湖村,几乎家家都是愁云密布。随着一则“衢州柑橘滞销”的在疯转,社会关注点再一次聚焦衢州。

衢州柑橘在浙江名声很响,但这几年,低价、卖难几乎如影随形,甚至成为了一种标签。由于效益不断走低,橘农心灰意冷,面积自然不断萎缩:从2008年的最高峰近66万亩,一路下滑至2015年的51万亩,第二年伊始的一场极寒,更是让七成橘园受到严重冻害。尽管产量锐减,可衢州柑橘并未柳暗花明,销售依然举步维艰。

然而,同样作为“柑橘之乡”的宁波市象山县,却完全是另一番景象:最近五年,因主推以“红美人”为代表的精品柑橘,市场上红得发紫,价格高出同类产品几倍不说,还供不应求,发展面积成倍增长。在全国柑橘产业持续走低的大背景下,象山柑橘“风景这边独好”,橘农们个个乐得合不拢嘴。

几家欢乐几家愁。衢州和象山地处浙江一西一东,都是远近闻名的“柑橘之乡”,为何两地柑橘产业的发展判若云泥?一俏一滞,一砍一种的背后,又给农业供给侧结构性改革,提供了哪些教训和思考?带着这些问题,最近,深入两地调查。

衢州:亦步亦趋被动应战

椪柑是衢州原生的柑橘品种,栽培历史有着上千年。在物质短缺的80年代,衢州椪柑供不应求,每斤一两块的价格,让橘农赚得盆满钵满。

“金贵”到啥程度?柯城区华墅乡园林村的村支书秦宇发记忆犹新:那时,家里来客人,宁可上盘鸡蛋,也不肯拿出几只椪柑招待。

秦宇发12岁就开始种椪柑,照他的话讲,老婆、房子、车子全都是种出来的。这种例子在附近几个村庄,俯拾皆是。“收成好时,过年,村村鞭炮比雷响,柑橘成了那个时代最美好的记忆。”

因为效益好,衢州柑橘走上了发展的“快车道”。房前屋后、荒山废坡,承包田、自留地,漫山遍野都种椪柑。最辉煌时,衢州柑橘面积多达66万亩,像面积最大的柯城区,柑橘占了当地农民收入的七成多。

衢州市柑橘产业协会会长叶先明,是衢州最早的一批柑橘贩销户,一路见证柑橘从平凡到辉煌,再到落寞。最初时,他用担挑、用车推;到后来,一辆敞篷货车,拉到杭州卖;再之后,直接用上火车皮。他回忆说:“生意好到啥程度?一到收橘季,村口车队排起几公里。”

然而好景不长,2008年,危机不期而至。当年,全国柑橘大丰收,衢州的产量亦达到顶峰,再加上四川橘子闹虫害,春节后,收购价一路跳水,从最初的3毛一斤,最终跌停在5分,许多橘农含泪把大量烂掉的橘子倒进沟里。

“那一年,村庄口、水沟旁、山脚边,全都是烂橘子。实在舍不得,有些村民自发组团租车,拉着椪柑往外卖,最后也都是血本无归。”陪同采访的柯城区委宣传部一位工作人员说。

为了缓解滞销,衢州四套班子领导紧急分赴北京、杭州等地叫卖。尽管许多部门和单位纷纷认购“爱心橘”,但杯水车薪,当年,衢州总共烂掉了十多万吨椪柑。让人意想不到的是,柑橘行情就此一蹶不振,低迷竟持续达十年之久。

十年来,柑橘的低价或者滞销,几乎成为常态,人们对此司空见惯:行情好时,一块钱一斤;行情差时,橘农宁可将橘子烂在枝头,因为售价还抵不过采摘的人工费。从“摇钱树”到“伤心树”,不少农户放弃了橘园管理,任其自生自灭。

衢州柑橘怎么了?

“一方面,长期以来形成的以贮藏用果为目标的生产体系,导致整个衢州柑橘品质下降;而另一方面,整个水果产业规模日趋扩大,可供人们挑选的品种日益丰富。”柯城区农业局副局长方培林告诉。这位从柑橘专业学校毕业后,30多年从没离开过柑橘产业的专家,从深层次分析了衢州柑橘的变化。

方培林认为,导致衢州柑橘口感差的主要原因,实际上是个“导向性错误”。为了长期储存,衢州橘农往往提早采收,从前是“小雪”后,如今到它将是1款更大的SUV型的BEV“立冬”前,有的甚至10月底就动手抢采,结果品质大打折扣。

“橘农的目标不是为了好吃、好看,而是便于存储。本身积温就不够,再加上早收,柑橘品质自然越变越差。”方培林说,这几年,随着四川、重庆等优质晚熟品种的大量投产,衢州柑橘枳椇与其正面撞车后,原来依靠存储模式带来的优势,更是消失殆尽,“品质不好,纵使包装、营销再厉害,也是无济于事。”

为了挽回颓势,衢州也动过不少脑筋,比如在上世纪末、本世纪初,就推行“三疏一改”,以期从根本上解决品质问题,但结果收效甚微。为何如此?叶先明分析认为,一是“小农困境”:户均面积不足5亩,而且高度碎片化,加上比较效益低下,让柑橘从主业变成了副业,弃之可惜,食之无味,自然经营粗放;二是“生产者——贩销户——水果批发市场——批发部——小贩”的营销模式,导致整个链条的追求目标是好储放和耐运输,结果忽略了鲜果市场“以口味论英雄”的根本导向。

方培林认为,衢州柑橘之所以转型难,最主要的症结还在于“人”、“地”,这种落后的生产观念和组织模式,带来的直接结果就是与市场的脱节。他说:“在如此小规模、分散式经营的大背景下,新品种、新技术、品牌化如何落地,这本身就是对巨天蓬子属大矛盾。”

因此,衢州柑橘似乎进入了“恶性循环”:效益越劳动力本钱上升是走低,市场越是低迷,主体和资本自然越没积极性。不过,也有人尖锐地指出:主体也好,规模也罢,归根到底还在于市场效益,只要有钱赚,农民自会主动更新品种、引进技术、扩大规模。

屋漏偏逢夜雨。2016年初,一场“霸王级”寒潮袭来,终于将整个衢州柑橘推向全军覆灭的境地,全域70%的橘园严重受损。原来,在柑橘产业优势区域布局中,因为纬度较高,衢州只能属于次适宜生长区域。遭受冻害的侵袭,自然在所难免。

“往年清明上坟,都是靠认橘子树,来确定方位。现在,不是冻死,就是砍光,今年连祖坟都找不见了。”郑宪宏看似在说笑,实则痛心不已。现任浙江省工商联副主席的他,早年就是靠家里种橘,供其上学,从此改变命运。因此,眼见衢州柑橘的节节败退,这些年,郑宪宏总是想尽办法,利用全国浙商络,帮助做营销、做呼吁,但由于积重难返,最终也无可奈何。

郑宪宏认为,由于树龄老化、品种退化、偏施化肥等,衢州柑橘的品质确实明显下降,但归根到底,还在于橘农用守株待兔、刻舟求剑的“老套路”,应对千变万化的市场,以及政府引导和政策扶持的滞后且低效,往往要等到问题出来后,被动地应付,而不是设身处地地为农民谋划、进行超前引导。

衢州人痛定思痛,决心借此机会“咸鱼翻身”。

2016年4月,衢州重磅推出“柑橘产业转型发展计划”,柯城首当其冲,提出连续5年,每年安排2000万元专项资金,用于橘园规模流转、设施栽培、新品种引进、金融扶持等,论力度和全面性,均前所未有。为了培育经营主体和推动橘园流转,衢江区还专门设立了5000万元规模的财政资金。

“我们打出了引进新品种、建设精品园、培育大品牌的一套组合拳,为橘农转型提供公共服务和科技支撑。”柯城区委书记徐利水在接受采访时表示,在不到两年的时间里,区里已引进了像龙潭柑橘大世界、中澳柑橘风情园、农法自然柑橘生态园等主体,投资额均过亿元,涌现出30多个50亩以上的种植大户,开始有了一些新景象和新气象。

像秦宇发在村里率先带头,流转130多亩土地,盖了16栋标准化柑橘大棚,种的还是传统椪柑,但经过精细化管理后,精品橘也能卖到10元一斤。同样,叶先明承包了200多亩土地,不过他选的是“春香”、“葡萄柚”、“爱媛”等新品种。他说,之所以转型开始自己种橘,纯粹就是为了树立示范,重振橘农信心。

因此,这两年,在衢州内部,也出现了冰火两重天,已转型的主体初尝甜头,可余下的众多散户,则依然苦苦挣扎。可预见的是,衢州柑橘的这场“凤凰涅槃”,注定异常艰辛,若走过黑暗便是黎明。

象山地肤属:未雨绸缪先人一步

相比于衢州柑橘的一路滑坡,象山县的柑橘面积却稳中有升,一片红火。特别是近五年,当地淘汰落后橘园、改造衰老橘园近2万亩。取而代之的是,“红美人”、“春香”这两大精品柑橘的快速崛起。

胡耀之是名年轻企业家,2015年,不顾亲友反对,毅然从年产值超亿元的汽车零配件行业,一脚跨入农业,流转500多亩土地、投入1500万元,开始种植“红美人”。据了解,在象山,像胡耀之这样,由工商资本投入种植柑橘,面积在100亩以上的,至少还有20多家。

农业虽好,进入须谨慎。那么,象山的工商资本何以如此青睐柑橘产业?

胡耀之在里告诉,最重要的,也是最直接的原因,就是种植柑橘新品种效益好。在象山种植大棚“红美人”,盛产园亩效益至少在10万以上,部分甚至可超过25万元,资金回报率远超传统工业企业。

浙江是柑橘大省,大名鼎鼎的柑橘不在少数,如黄岩蜜桔、临海蜜桔、温州蜜桔等早已家喻户晓,但对“红美人”,大家却十分陌生。近两年,“红美人”一夜爆红,报纸电视频频报道,人们也在口口相传。那么,这个新品种究竟来自何方?

象山县农业局副局长徐海荣告诉,“红美人”母本为日本品种“南香”,父本为地方良种“象山红”,是象山本土选育的优质早熟杂柑良种,2009年,因其色泽艳、外观美、肉质细腻、香味浓郁等特性,正式取名“红美人”,第二年后开始大面积推广,上市后更是受到市场热捧。鲜果身价高达30元一斤,有着柑橘“爱马仕”的美誉。此后,产量虽每年成倍增长,但“红美人”的价格一直坚挺在每斤20到30元。

原来,早在1991年起,象山就开始实行赴外研修生制度,每年选派2到10名技术干部和橘农,前往国外学习柑橘先进栽培技术及市场运作模式。27年来,象山选派到日本的研修生累计已达到260多人次,先后引入一大批新品种,并熟练掌握国外先进的栽培新技术,由此为当地柑橘育种与技术创新打下了坚实基础。

晓塘乡柑橘贩销大户出身的顾明祥,是全县最早把“红美人”带进大棚的带头人之一。其儿子顾品在2012年时,作为柑橘研修生被派往日本,回来后,子承父业投资100万元,建起了32亩标准化大棚,用于发展“红美人”,两年后杠投产就收回全部投资,利润十分可观。

看到,这些研修生在象山柑橘产业发展中发挥着至关重要的作用。至今直接从事柑橘生产的有30余人,还有一大部分则从事柑橘销售、加工储运、农资销售、企业运行等工作。他们从产前、产中、产后等各环节言传身教,指导并影响了周边众多农户投身柑橘新品种种植,以及配套技术研究与品牌运营。

2009年后,象山又设置专项资金,用于衰老橘园改造项目,引导农户种植优质新品种,同时启动柑橘设施补贴政策,带动全县设施精品柑橘产业的发展。短短几年间,精品柑橘面积增长近十倍,超过3万亩,其中“红美人”面积从起初不足几亩,发展到如今的1.3万亩。以晓塘乡为例,七成土地都种上了柑橘,其中仅“红美人”等特色杂柑就有2000多亩,最近,乡里正借机积极筹划“柑橘特色小镇”,进一步促进农旅融合。

效益惊人的新品种,象山就不怕其它地方大面积引种后,反过来影响本地产业发展吗?徐海荣胸有成竹告诉,象山还有杀手锏,应该可以应付。

近十年来,象山与多个高校科研机构建立了产学研合作关系,并成功入选国家现代柑橘产业体系试验基地,目前建有柑橘种质资源保存选育圃3处、杂交育种筛选圃2处、新品种区域试验点10处,存有国外引进的柑橘新品种资源150余个,并建成了全国领先的柑橘良种选育体系。除了异军突起的“红美人”,当地还有“晴姬”、“媛小春”、“甘平”、“明日见”、“濑户见”等几十个平日不易见到的优质柑橘储备品种资源。

“万一‘红美人’推广过多,效益下降,我们就启动新品种,可以立于不败之地。”徐海荣信心满满。

除了品种研发,象山又专门启动了“象山柑橘”品牌营销工程。2016年,象山委托浙江大学CARD中国农业品牌研究中心制订品牌战略规划,树立新形象,以占领消费者心智。

为了打响品牌知名度,象山还成立了柑橘产业联盟,在智能化、标准化、信息化上形成更紧密的联系,实行质量、价格、包装、品牌、销售的几大统一,抱团打入长三角、山东等地区。政府则组团亮相各大农业展会,并前往上海、杭州等消费市场举办推介会。

精品柑橘的品牌营销自是热闹非常,但在象山柑橘中,精品毕竟只占了其中一部分,那么,其它的大路货在销售上有无问题?徐海荣告诉,象山建有3家罐头加工企业,年生产能力达8万吨,基本可以“吃”掉除鲜销柑橘外的全部产能。与此同时,象山县还通过特早熟、早熟、迟熟、超迟熟柑橘品种配置,利用设施加温、设施越冬等核心技术,以实现全县柑橘鲜果的周年上市供应,从而捷足先登占领市场,通过延长销售期避免滞销。

“近年来,象山已形成早熟蜜桔作鲜食、中晚熟蜜桔作罐头、精品柑橘进高端市场的产品结构。”徐海荣总结。过去,象山柑橘近六成均为罐头加工的原料果,如今由于“红美人”等精品柑橘带来的示范效应,越来越多的橘农正抓紧更新品种,预计“红美人”面积仍将持续增长。

随着“红美人”在其它地区的大面积推广,业内预判,这个头戴光环的新品种终将走下神坛。但徐海荣认为,谁掌握着创新种质资源及优质核心栽培技术,谁就等于掌握了先发优势。目前,象山未雨绸缪,已选育了今后十年的主推良种,并开展配套栽培技术研发,根据市场行情,将逐年陆续推向市场,同时继续开展自主育种,做更长远的打算。

专家:插上科技和品牌这对翅膀

菠萝滞销哪来喂猪、砂糖橘价格一落千丈,西红柿堆积如山……年复一年的滞销,不能不让人叩问:到底是什么,让农产品营销噩梦不断?怎么办,才能根治顽症,让农业产业发展立于不败之地?

农产品营销专家、《品牌农业与市场》主编梁剑认为,农产品不同于工业产品,因为有其特殊的产品属性和生产经营模式,很难排解销售压力和市场风险,因此更应当总结规律,有针对性地提出解决方案。比如,根据农产品容易腐烂的特性,加大产地加工存储运输能力的建设;根据农民分散的经营模式特点,提高其组织化程度;根据信息不通和跟风种植出现的问题,不断提高信息的对称性。

尽管衢州椪柑和象山“红美人”分属两个品种,因为管理、设施、技术等方面的成本不同,前者每斤六七毛就能让橘农有钱赚,而后者售价至少在五元以上才能回本,表面上售价天差地别,似乎毫无可比性,但浙江省农业厅农产品营销专家王慧智认为,两者一砍一种背后的思考,对指导农业供给侧改革具有重要意义。

农业供给侧改革的要义,就是农业的转型升级。梁剑指出,衢州和象山两地尽管都在努力转型升级,但对比两者,前者是“卖难”后的被动转型,由于前期缺乏有效引导和规划,所造成的严重包袱,花柱草导致“船大难掉头”,又缺乏转型的平台和手段,自然充满了无奈与无力;而后者,政府在科技研发、人才培养、品牌营销上未雨绸缪,掌握了差异化发展的优势资源,再通过市场效益来吸引经营主体,为转型找到了内生动力,因此不管市场怎么变,总能勇立潮头、引领创新。

“按理说,衢州柑橘经历极寒后,产量大幅下降,不该出现滞销。为何重蹈覆辙?我认为,最主要的原因还是缺乏营销。”王慧智告诉,过去,衢州柑橘依靠存储模式把销售期延至春节后,这似乎成了当地橘农的“老黄历”,不管行情怎么变,都一直盯着节后市场,越捂越被动,以至于处于被动境地。

在梁剑看来,本身衢州地处柑橘生产次适影响丈量精确度宜地带,容易受寒流侵袭,遭遇“滑铁卢”自是在预料之中,也给未来的产业发展带来深刻教训。他说:“围绕‘产业兴旺’,各地势必会引进一些新兴产业。一定不能贪大求全、一哄而上,也不能拿来主义、盲目跟风,必须因地制宜,根据市场需求和自身禀赋特点,对产业规模、产品结构进行科学规划,否则将会付出惨痛的代价。”

梁剑还认为,衢州和象山两地柑橘产业发展出现的一衰一盛,根本原因则在于科技与品牌。

消费升级时代,谁能抓住个性化、多元化、品质化的需求,谁拥有“人无我有、人有我优”的竞争优势,谁就能占领市场高地和掌握话语权。“因此,这种科技化不仅体现在提高生产效率和标准化程度等,更在于通过品种选育,掌握独特的种质资源。”

对于品牌化的独特价值,梁剑则认为,过去许多地方存在误解,有的认为品牌只是喊喊口号、打打广告,有的认为这是产业发展后期的事务,“品牌化实际上是一项系统工程,一种顶层设计,涵盖着品种、结构、管理、营销、传播等整个生产过程。就营销而言,现阶段重点要提供的是产业发展的公共服务,以解决小农如何现代化的关键问题。”

梁剑强调,无论科技也好,品牌也罢,归根到底,这对“翅膀”所体现的都是差异化战略,“产业发展必须盯着市场和需求,在产量向品质转型发展的当下,小型化、特产化、精致化是市场追求的根本方向。”