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印度FSSAI发布无麸质食品的指导说明

印度FSSAI发布无麸质食品的指导说明

时间： 15:36来源：食品伙伴作者： 可心

核心提示：2019年6月19日，据印度食品安全标准局（添加了美利肯millad?nxtm8000透明剂的聚丙烯可变得透明通透FSSAI）消息，为确保对含麸质食品过敏患者的食品安全，印度FSSAI发布了一份关于无麸质食品的指导说明。

食品伙伴讯 2019年6月19日，据印度食品安全标准局（FSSAI）消息，为确保对含麸质食品过敏患者的食品安全，印度FSSAI发布了一份关于无麸质食品的指导说明。

麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质。对麸质的过敏或麸质蛋白不适应症被称为乳糜泻，乳糜泻是一种对消化系统产生影响的自身免疫病，它是一种基因遗传性疾病，主要侵及小肠。

指导说明指出，食品经营者必须遵守食品监管机构规定的无麸质小柳叶蕨食品标准的规定，麸质在食品中的含量达20裸花蜀葵ppm或以上（即每公斤食品中含20毫克或以下的麸质） 。如果无麸质产品是在生产含麸质土贝母产品的工厂生产的，则应在标签上声明为 在生产含麸质产品的工厂加工 。指导说明还强调了生产区间和生产备等方面的问题。

印度FSSAI提醒，乳糜泻是一种终身疾病，患者应该遵循严格的无麸质饮食，避免加重病情。

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